鱼粉的营养特点及常见问题

在各种配合饲料中，鱼粉是使用率很高的原料之一。

鱼粉的营养特点是：

1.鱼粉是高能量饲料。

鱼粉没有纤维素和木质素等难以消化和不消化的物质。在粗脂肪含量合格的情况下，1千克全鱼粉的代谢能水平（鸡用）可以达到2.8～3.0兆卡左右。

因此，以鱼粉为原料很容易配成较高能量日粮或饵料。

2.鱼粉的蛋白质含量高、品质好。

鱼粉的蛋白质含量可以高达72%，制作饵料的白鱼粉含量还要高。氨基酸的组成适于同其他饲料配伍，它的赖氨酸和蛋氨酸含量都很高，而精氨酸含量却较少，这正与大多数饲料的氨基酸组成相反，所以在使用鱼粉配制饲料时很容易在蛋白质水平满足要求时，使氨基酸的组成达到平衡。

3.鱼粉的钙、磷的含量较好。

所有的磷都是可以利用的磷。而无机磷的价格是很昂贵的，1千克无机磷的价格比1千克蛋白质贵得多。

4.鱼粉的维生素和微量元素具有特点。

鱼粉含有微量元素B12，这是所有植物性饲料中都没有的。这里所说的维生素B12是指生物学效价较高的氰钴素。

鱼粉还含有维生素A、维生素E和维生素B等。

                             (鱼粉)

饲料鱼粉的营养特点使其在配合饲料中使用的频率较高，但是，我国的鱼粉生产还存在很多问题，常见的有以下四种：

1.伪造掺假问题。

因为鱼粉的价格较贵，有一些不法之徒贪图暴利，向鱼粉内掺杂各种异物，给用户造成很大损失。

掺杂物种类繁多，有尿素、麸糠、饼粕、雪粉、羽毛渣、食盐、沙砾等，购买时必须检测，订立合同，同时也必须保存定样作证。进口鱼粉也必须有规格保证，标明鱼粉名称。

2.国产鱼粉中食盐含量过高。

除了故意向鱼粉掺杂食盐以外，在正常情况下，因为我国的鱼粉生产还处于初级阶段，缺乏鲜鱼脱水和保存设备等.最常使用的方法是采用食盐保存，致使食盐含量过高。

在使用鱼粉时要先测知鱼粉的含盐量，再做确定。所用鱼粉的最大配比不能使鱼粉的含盐量超过饲养标准的规定。

3.发霉变质问题。

由于鱼粉是高营养饲料，是微生物繁殖的良好场所，所以在温度和湿度过高时，极容易发霉和腐败、甚至引起自燃。

鱼粉应该在仓库内保存，并配有温度、湿度的监控设备，同时管理人员要经常检查，发现问题及时处理。

4.鱼粉所产生的毒素。

研究表明，加工错误或贮藏中发生过自燃的鱼粉中含有“肌胃糜烂素”（把这种物质加入1日龄雏鸡日粮，10天内即可以发生肌胃糜烂）。

所以要特别注意别把发霉变质和自燃过的鱼粉用于饲料生产。

                         (饲料鱼干)

尽管鱼粉有很多优点，但在使用时养鱼户一定要注意质量，以确保饲料的安全性，高效性，减少饲料环节带给我们的损失。