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鱼类的生物学特性

发表时间:2019/03/01 15:13:03  浏览次数:1092  
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1.食性与胃肠结构特性:

食肉性水生动物肠道一般较短为体长的0.25~0.3倍;草食性鱼类则肠较长,体内盘曲较多,一般为体长的2~5倍,有的达10倍以上。

多数鱼类缺乏胃腺和肠腺,肝脏分泌胆汁能促进脂肪的分解,并能抗毒和贮存肝糖原,胰脏呈弥散形与肝脏混杂在一起称肝胰腺部分鱼类的肝脏存留大量的毒性物质甚至可以致人于死命,故不认识的鱼类或无相应知识者最好不食肝脏

2.呼吸特性

鱼类通过鳃上丰富的血管网进行气体交换。除此以外有的鱼类可以利用副呼吸器官进行呼吸。如:黄鳝可以利用口咽腔粘膜进行呼吸泥鳅可以用肠呼吸鳗鲡、鲶可以用皮肤呼吸胡子鲶可以用褶鳃呼吸

鳔除有调节比重外也有呼吸的作用

有副呼吸功能的水生动物离水后往往存活更长的时间,尤其在较低温度下,只要保持相对湿润环境存活时间可达24小时以上。如日本对虾、河蟹、鲶、乌鱼、鳗等。

有副呼吸功能的鱼死后变质多容易产生较多的组织氨或5-羟色氨,容易使部分人发生过敏反应或胃肠道症状,故多购买鲜活者回去食用。

3.栖息水层特性

由于食性和其他因素,各种鱼栖息的水层不同,如鲢、鳙多在水体上层,草鱼、团头鲂多在中下层生活;鲤、鲫、青鱼则喜欢在水的底层栖息、觅食,而罗非鱼无固定水层

栖息的水层不同为鱼类混养打下了基础,如在养草、鲤池中放养少量的鲢、鳙混养,在养虾池中放养贝类、牡蛎、海参等。

4.繁殖特性:

多数鱼雌雄异体达到性成熟时追逐、产卵、射精孵化。

仔鱼食性与成鱼不尽相同,长大后才逐渐相同

个别鱼体内受精,体内发育,雌鱼直接生出小鱼,为卵胎生或假胎生;罗非鱼则将受精卵含于口中孵化,并对仔鱼进行很好的保护。

海马则将受精卵存于雄海马的腹皱迭中孵化并保育

鳗鲡、河蟹性成熟时,由淡水洄游到深海中产卵并孵化。幼鱼或幼蟹游向江河入海口朔水而上,在淡水中发育,此谓 “淡水中长海水中生”。

鳟科(大马哈)则生长发育在海中3-4年龄朔河而上,到其父母曾繁殖过的产卵场中产卵受精,完成使命,仔鱼出生后顺河而下回归大海,亲鱼则完成使命而双双死去

中国对虾(东方对虾)每年春季(2~3月)水温12℃以上时,从台湾东南海区(水温25℃左右)洄游北上,自山东与辽宁半岛之间进入渤海,沿岸索饵并产卵、孵化(水温14~18℃时)称为生殖洄游。其中有一支直达鸭绿江口。

对虾仔虾幼虾在盐度较低的海水中发育较快,当年对虾在10~11月进行交配,雄虾将精液射入雌虾步足及游泳足基部形成精囊,水温低于18℃后向台湾东南海区洄游称越冬洄游。在此过程中继续交配,直至来年3月。

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