无精打采的软骨鱼---软骨鲫鱼

近年来，有一种很奇葩的养鱼方法，它所养出来的鱼是软骨(软刺)的，一种蔫了吧唧、无精打采的软骨鲫鱼逐渐被人们发现，在有些地区的售价很高。但在有些资料信息上却说法有异，即说这种软骨鲫鱼是一种特殊的品种，似乎与养鱼方法没有多大的关联。

但搜集相关资料又说，"软骨鲫鱼"偏重于与养殖方法有很大的关联性，因此，本文借助和依照相关资料和信息，以"有异的养鱼方法"为主轴，搜集部分信息并综合资料简介于下，仅供参考。

软骨鲫鱼，其实就是普通的鲫鱼，即日本白鲫、银鲫、彭泽鲫等均可作为培育对象，据说软骨鲫鱼最先出现于台湾地区，因为台湾地区的鲫鱼品种是以日本鲫鱼为养殖主体的，因此，又有说法是软骨鲫鱼就是日本白鲫，此说并不科学，软骨鲫鱼是因为其养殖方法有所不同，才使得全身骨头柔软而受人称道。

据资料查阅，早在五、六年以前就有人在无意间养出了软骨鲫鱼，但是那个时候尚不为大众所熟知也没引起注意，而且因为个头小，骨头软，看起来不精神，当时的价格甚至比普通鲫鱼还低。但是现如今经推广，软骨鲫鱼在有些地方的价格很高，甚至是普通鲫鱼的10倍。

(日本白鲫，又称河内鲫、大阪鲫、日本鲫等，原产日本琵琶湖，最先台湾引进该品种，1976年引进我国，前背隆起似驼峰，头稍小，尾柄较细长，口裂较大，食性与白鲢相似)

(银鲫)

软骨鲫鱼其实非常好分辨，越安静越不活蹦乱跳的证明它骨头越软，跳得高的都是普通鲫鱼(即硬骨鲫鱼)。越是没活力的，鳃盖和鱼头越容易被按压的，表明骨头的软化程度越软，价格越高。这种鱼的鱼刺(鱼骨)波浪形明显，骨头甚至可以被直接吃掉。

(波浪形鱼刺[鱼骨])

那么怎么才能养出软骨鲫鱼呢?

据介绍，养殖密度是关键，鲫鱼的活动空间越大，也就越活泼，骨骼就越健壮，骨头就不可能软化，因此，软骨鲫鱼的养殖密度应该是普通鲫鱼的十倍以上，人工加以限制其活动量，缩小它的活动空间。喂饲料时，一般养殖户只给鱼吃个七、八成饱，但是软骨鲫鱼需要吃到十成饱甚至更多，只有吃得多、动得少，让鲫鱼养尊处优，才能养出骨头软、肉质肥的软骨鲫鱼，味道才更好。营养价值也和普通鲫鱼无甚区别，都富有丰富的蛋白质、钙、铁等为量元素。

软骨鲫鱼最大的特色就是全身骨头柔软，肉质非常嫩肥，软骨鲫鱼价格高就是由于骨头软的原因，但稍不注意如果按正规饲养就会把软骨鲫鱼养成了硬骨鲫鱼。

软骨鲫鱼骨头变软的秘密就是投放鱼苗的密度增加了10倍，用最好的饲料(高蛋白饲料)催促刺激快长，喂饱喂足喂够饲料，软骨鲫鱼一般只要不到2两大时即可，即幼龄鱼阶段，如果进入成品鱼阶段则可能"软骨"失败，只能在1岁龄(年幼)阶段之内尚可。

(图示：手压鱼的肋骨部位呈现软塌内凹)

软骨鲫鱼个头很小，因为整条鱼的所有骨头都是软的，所以不活跃。这种鱼养殖要密度大，饲料足，这样养出来才会养成真正的软骨，否则鱼活动量大了骨头会硬，慢慢地骨头就会变硬，就养成了普通的鲫鱼。

所谓软骨鲫鱼，就是鲫鱼进行高密集养殖，同时充分高蛋白料喂食，使其长成肥满的体型，当其成长刚至成体性鲫鱼体型大小时，就进行出售，正常5个月可以收成。

由于还处于幼鱼阶段，烹煮食用时，会感觉骨头比较软，因此俗称软骨鲫鱼，也就是和我们习以为常称之为"大规格鲫鱼苗种"、"童子鱼"、小土鲫的概念相同或相似，年龄越小的鱼本身它的肉质就比时间长一些鱼龄的鱼肉就要鲜嫩可口些，因此，平常人们专挑大鱼来吃其实是个误区。

总结

软骨鲫鱼的培育手段是高密度投放，尽量不要积极活动；喂最好的饲料；加倍喂料量投喂，吃到十成饱甚至更多，让鲫鱼好吃懒动，只有吃得多又动得少，促使其飞速快长，逼迫其骨头长脆软化，在幼龄鱼阶段食之。其实，这和"脆肉鲩"饲喂蚕豆的养殖方法有异曲同工之妙！

本文所述养殖方法，大家不妨一试！

附上视频：[致富经]倒霉阿强养怪鱼 蔫了吧唧赚大钱

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  (刘文俊 2018/12/01)