藻类喂养的奶牛所产的牛奶可能和油性鱼类一样对心脏有好处

我们看到的从很远星系来的光是在几百万年之前发出的，在我们看到的最远的物体的情况下，光是在80亿年前发出的。这样当我们看宇宙时，我们是在看它的过去。

——霍金《时间简史》

与油性鱼类相关的有益脂肪可以被添加到牛奶中，从而提供“超级健康”的乳制品。

Caernarfon的科学家、26岁的Bethan Till通过给奶牛喂食微藻得出了这个惊人的结论。

这位博士生希望她的研究结果将彻底改变乳制品的消费，因为它们有可能降低心脏病和提高心理健康。

Harper Adams大学的一个品尝小组已经对Bethan富含omega-3的牛奶制成的奶酪表示赞许。

她说:“鱼类通常被认为是omega-3脂肪酸的天然来源，但omega-3脂肪酸的含量正在下降，鱼类的消费量也在减少。”

“通过增加奶酪中omega-3的含量，人们可以在不改变饮食和购物习惯的情况下，获得更健康的益处。奶酪已经融入了许多人的饮食中。”

“这也是一个很好的途径，以确保儿童获得良好的omega-3摄入量，因为他们比鱼类更容易食用牛奶和奶酪。”

博士学生Bethan Till的目标是通过给她(非常好奇的)奶牛喂食微藻来提高牛奶的脂肪成分

Bethan在Harper Adams的研究涉及给高产的Holstein-Friesian奶牛喂食四种饲料。

其中三种饮食含有不同浓度的微藻，中等浓度的微藻效果最好。

奶牛的采食量、产奶量和身体状况评分均未受影响。

比森说，她的发现并不意外。她说:“微藻位于食物链的底部，被鱼类食用，因此富含omega-3，所以我们知道它是一个很好的来源。

该项目的目标是让牛奶中的omega - 3含量与含油鱼类相当

这项研究的主要目标是找到改善西方饮食的方法，西方饮食通常提供的多不饱和脂肪酸水平低于推荐水平。

除了引发心血管疾病和抑郁症，这些omega-3化合物已经被证明可以提高儿童的学习能力。

第二个目标是评估微藻是否提高生育能力。

美国研究人员发现，奶牛的繁殖能力有所提高，受孕率提高，怀孕天数减少。然而，Harper Adams 的研究仍处于早期阶段。

长期以来，牛奶一直被认为是一种完整的健康饮料，即使没有增加omega-3的含量(图片:Tooga/Getty)。

对于Bethan来说，alltech赞助的这个项目的一个关键成功在于它对奶制品口味的积极影响。

她说:“通过奶酪品尝小组的研究，我们发现奶酪的味道没有什么负面影响。”

“奶酪的颜色和质地也与普通奶酪非常相似。”事实上，小组成员形容它有一种令人愉快的坚果味。

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许来日方长

那年的毕业晚会灯光绚烂，我们仿佛看不见彼此哀伤的容颜。说好了以后要常相见，却不料从此再未起见。

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宇宙中有许多谜团，是我们永远无法解开的，但我们的身份以及存在的原因，并非无法解答，这些答案就在我们躯体之中。

Whenever you look to the stars,think of one of them as my soul.Defend this family,algae,as they have you,defend all they can be.

当你抬头仰望星辰，请把其中的一颗星星，当成我的灵魂，请守护这一家人，藻类。如同他们守护你一般，守护他们，守护他们的未来。