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鱼种优劣鉴别方法

发表时间:2023/07/31 01:09:09  来源:农村百事通 2019年2期  浏览次数:303  
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鱼种优劣对渔业生产影响极大,可从以下几个方面来鉴别鱼种的优劣。

一、规格形态

同类型鱼种规格均匀,体质健壮,背高肉厚,为优质鱼种;反之,体质瘦弱,干瘪,个体小,头大尾细,身体呈刀背形,体质差,成活率低,则为劣质鱼种。

二、体表色泽

鱼种质量优劣在体色上有明显的反映,优质鱼种色泽鲜明,且不同种类的优质鱼种体色有所不同。青鱼体色呈灰白色,越健壮的鱼种,其体色越淡;草鱼体色呈淡金黄色,灰黑色网纹鳞片明显,越健壮的鱼种,金黄体色越显著;白鲢背部银灰色,腹部银白色,越健壮的鱼种,其银白色越光亮;鳙鱼体色呈金黄褐色,两侧有黑色斑点,越健壮的鱼种,黑色越淡,金黄色越显著。凡是体色发黑、灰暗、失去光泽的鱼种,都是不健康的劣质鱼种。鱼种优质健壮,则其体表有一层黏液,用以保护鳞片和皮肤免受病菌侵袭;而病弱鱼种缺乏黏液。也有些病魚体表黏液多,体表无光泽,俗称鱼体“发毛”。如鱼种体色度深或呈乌黑色,则是瘦鱼或病鱼。

三、活动能力

健壮鱼种游动活泼,逆水性强,在网箱或活水密集囤养时鱼种头部朝下,仅能看到鱼尾在摆动,将鱼种放入脸盆等容器中,健壮鱼种尾鳍扭曲及弹跳力强。优质鱼种鳃盖骨紧闭。当鱼种从车箱中刚捞出来时,跳动敏捷有力,说明鱼种体质好;如果捞出时,鱼种绵软无力、不跳动,说明鱼种体质较差。

导致鱼种柔弱、无力,主要有两个方面的因素:一是停食过早,鱼种体质瘦弱,这种鱼头大、躯干瘦瘪无肉、尾柄细长。二是因低氧昏迷或二氧化碳中毒导致昏迷。低氧昏迷多发生于短途运输,因为供氧不足而昏迷。这种鱼在低氧昏迷时间较短时,放入大塘后,很快就能恢复到正常状态;如果昏迷时间过长,就会造成鱼种大量死亡。二氧化碳中毒昏迷多发生于长途密封箱运输,当水体中的二氧化碳浓度过高时,就会大量进入鱼体血液中,导致鱼种血液pH值降低,血红蛋白载氧能力下降,严重时会导致鱼类昏迷甚至死亡。二氧化碳中毒的鱼,处于轻度昏迷状态时,放入大的水体后,需要几分钟才能恢复到正常状态;处于深度昏迷时,一般很难恢复甚至完全不能恢复。

四、体表特征

鱼种正常体表特征是体表丰满,无畸形,无歪体,鳞片完整,鳍条无损,鱼体长度与重量成一定比例。优质鱼种规格大,成活率高,生长快,鱼体光滑、圆润,鱼种皮肤正常。如果鱼体表皮粗糙、刺手,说明鱼种体表黏液较少或消失。一旦失去黏液的保护,鱼体更容易受伤,并易被病原体感染;失去黏液的屏障,外界水分会透过鱼的皮肤大量渗入鱼体,使鱼体内渗透压失衡,鱼种成活率大大下降。

五、病害控制

到了冬季,有些病原体完全死亡消失,有些潜伏于鱼体,并由鱼种带入并传播,如锚头鳋、指环虫、车轮虫、鳃隐鞭虫、黏孢子虫等。寄生于鱼体表的锚头鳋,肉眼可见;寄生于鳃丝上的指环虫、车轮虫、鳃隐鞭虫等,可借助于显微镜进行检测;寄生于肠道中的寄生虫或细菌,须对肠道进行解剖。还有些病原体,如黏孢子虫、细菌、病毒等,须对鱼种来源地进行调查,严禁从疫区引进鱼种。所有鱼种在放养前,必须根据检测结果,选用相应的药物进行预防。

(武汉正大水产有限公司 郭志文 邮编:433100)

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