关于我们
重庆市永川区丰祥渔业有限公司欢迎您的光临！
工商注册号：500383008363506
统一信用代码：91500118MA5U3NT82D
经营范围：水产品、鱼苗养殖销售；渔具、饲料销售；渔业科技开发、水产养殖技术推广咨询服务。
网址：www.yc638.com
工商注册号：500383008363506
统一信用代码：91500118MA5U3NT82D
经营范围：水产品、鱼苗养殖销售；渔具、饲料销售；渔业科技开发、水产养殖技术推广咨询服务。
网址：www.yc638.com
联系我们
联系人：刘女士
手机：15123335478(微信同步、请先微信联系)
邮箱：ycsh6318@163.com
QQ：2653999313
淘宝：yc638
地址：重庆市永川区卫星湖街道寒婆沟
手机：15123335478(微信同步、请先微信联系)
邮箱：ycsh6318@163.com
QQ：2653999313
淘宝：yc638
地址：重庆市永川区卫星湖街道寒婆沟
鳜鱼养殖实用大全
鳜鱼（ mandarin fish ）又名桂鱼、桂花鱼、季花鱼等，属鲈形目、鮨科。学名 Siniperca chuatsi(Basilewsky) 。是淡水鱼中的名贵鱼类，有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、暗色鳜等多个品系，其他还有朱氏鳜、广西鳜、钱氏鳜、百泉鳜、四川鳜、等斑鳜、铜钱鳜、麻鳜、运江鳜、柳州鳜、波纹鳜和白头鳜等等。
以翘嘴鳜生长最快，其次是大眼鳜。鳜鱼为典型的肉食性鱼类，喜食活饵料，常吞食超过自身长度的鲢鱼、草鱼、青鱼、团头鲂、鳊、细鳞斜颌鲴等活鱼苗，他所食饵料鱼的规格，只依其鳜鱼的口径能吞吃，而不论鱼体的长短。鳜鱼膘肥体壮，古词有“桃花流水鳜鱼肥”，因而闻名。鳜鱼肥满度很高，肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，营养丰富，富含人体必需的 8 种氨基酸。鳜鱼因无肌间刺，为小孩和老人理想的高蛋白（19.3％）、低脂肪（0.8％）的保健食品，在海外被誉为“淡水石斑”。
现在，国内的宾馆和酒楼对鳜鱼的消费量也与日俱增。在国内外市场迫切需求鳜鱼的情况下，因此鳜鱼身价培增，一般1千克鳜鱼相当于10千克鲢鱼的价值。在所有鱼产品价格都下降的情况下，唯有鳜鱼市价持续稳定(至少10年以上保持20-40元/斤)，所以发展鳜鱼养殖前景广阔。
一 鳜鱼的形态特征
体较高侧扁（体长为体高的2.7－3.1倍），背部隆起，腹部圆。
眼较小，侧上位。
口裂大略倾斜，上颌骨末端伸至眼睛后缘。下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨和口盖骨均有大小不等的小齿。
前鳃盖骨后缘呈锯齿状，有4－5个大棘，鳃盖骨后部有两个大棘。
背鳍较长，分为前后两部分，前半部的鳍条为硬刺状12 根，后半部为软鳍条13－15根。
体色黄绿(黄白) 色，腹部黄白。体侧有大小不规则的褐色纹和斑块。第6－7背鳍棘的下方有一条上下行的全身最大的褐色斑带。鳜鱼体色以黄白色为最佳。
二 鳜鱼的生物学特性 ----- 食性
鳜鱼的食性为典型的肉食性凶猛鱼类。孵出后开食就以其他鱼类的鱼苗为食，饥饿时自相残食。鱼苗阶段能吞食相当于自身长度 70％－80％其他养殖鱼类的鱼苗。
在天然水域中的鳜，全长为 10－16 厘米时，食物中虾的出现率为83.3％，远远超过鱼类的出现率，由此可以推定鳜鱼犹喜以虾为食。20厘米左右时以小型鱼类和虾类为食。全长达 25 厘米以上则以大型鱼类为主要食物。
在养殖条件下，饵料种类多样且丰盛时，常选择体型细长、鳍条柔软、个体较小的鱼类为食。成鳜易吞食的最大饵料鱼的长度为本身长度的 60 ％，而以 26 ％－ 36 ％者适口性较好。
三 生长速度
在饲养条件下，饵料适口、充足，生长较快。网箱中饲养的 1 冬龄鳜，平均体长为 31.68 厘米 ，相当于天然水体中 3 冬龄鳜的体长。 2 龄前的鳜比高龄鱼生长快，而 1 龄鱼又快于 2 龄鱼。
鳜鱼冬季并不完全停食，仍持续生长，只不过摄食强度和生长速度有所减缓。眼较小，侧上位。
口裂大略倾斜，上颌骨末端伸至眼睛后缘。下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨和口盖骨均有大小不等的小齿。
前鳃盖骨后缘呈锯齿状，有4－5个大棘，鳃盖骨后部有两个大棘。
背鳍较长，分为前后两部分，前半部的鳍条为硬刺状12 根，后半部为软鳍条13－15根。
体色黄绿(黄白) 色，腹部黄白。体侧有大小不规则的褐色纹和斑块。第6－7背鳍棘的下方有一条上下行的全身最大的褐色斑带。鳜鱼体色以黄白色为最佳。
二 鳜鱼的生物学特性 ----- 食性
鳜鱼的食性为典型的肉食性凶猛鱼类。孵出后开食就以其他鱼类的鱼苗为食，饥饿时自相残食。鱼苗阶段能吞食相当于自身长度 70％－80％其他养殖鱼类的鱼苗。
在天然水域中的鳜，全长为 10－16 厘米时，食物中虾的出现率为83.3％，远远超过鱼类的出现率，由此可以推定鳜鱼犹喜以虾为食。20厘米左右时以小型鱼类和虾类为食。全长达 25 厘米以上则以大型鱼类为主要食物。
在养殖条件下，饵料种类多样且丰盛时，常选择体型细长、鳍条柔软、个体较小的鱼类为食。成鳜易吞食的最大饵料鱼的长度为本身长度的 60 ％，而以 26 ％－ 36 ％者适口性较好。
三 生长速度
在饲养条件下，饵料适口、充足，生长较快。网箱中饲养的 1 冬龄鳜，平均体长为 31.68 厘米 ，相当于天然水体中 3 冬龄鳜的体长。 2 龄前的鳜比高龄鱼生长快，而 1 龄鱼又快于 2 龄鱼。
四 人工繁殖
1，鳜鱼繁殖季节。一般在4月下旬至7月上旬。雌雄鱼一年均可达性成熟，成熟的亲鱼在江河、湖泊、水库中都可自然繁殖，在自然环境中一般在下雨天或微流水环境中产卵，受精卵随水漂流孵化。
每年的 11 月卵巢可达 3 期，以 3 期卵巢越冬第二年的 4 月至 5 月，卵巢从 3 期发育至 5期。怀卵量为 1 万－ 60 万，个体越大怀卵量越多，而相对怀卵量与体长无明显的关系。成熟亲鱼无珠星和婚姻色。产卵的适宜水温为21 —28℃ ，喜欢在微流水中产卵。卵微弱粘性，属多次产卵型。产卵活动可延续 3 － 6 小时，个别亲鱼间断产卵达 24 小时，更甚者达48小时。在 21 － 25 ℃ 条件下，受精卵经 43 － 62 小时胚体孵出。
2，亲鱼培育。亲鱼培育中要注意两点：一是要有充足的饵料鱼；二是要保证良好的水质，最好定期冲水，创造微流水的环境以保证亲鱼的良好发育。亲鱼选择在天然水域捕捞或池塘养殖的鳜鱼，经过人工培育后，无病无伤的健壮个体均可做为人工繁殖用的亲鱼。
雌雄鳜鱼的区别为：
雄鱼下颌长，越过上颌很多，体色较鲜艳，斑纹清晰，轻压腹部有精液流出；判断雄鱼是否成熟，主要是轻压腹部，有乳白色精液流出，入水即散，即可证明性腺成熟良好。
雌鱼下颌短与上颌差不多长。性腺发育良好的雌鱼特征为腹部卵巢轮廓明显，腹部柔软，生殖孔突出红肿，卵透明呈黄绿色。
3，人工孵化。孵化方式采用流水孵化。由于鳜鱼受精卵为微弱粘性的半浮性卵，且比家鱼卵比重大(卵膜比家鱼小得多)，所以流水孵化时流速要相应大些，防止卵的沉积。
鱼卵孵化出膜的时间与水温密切相关。
在流水孵化中，在水温21－25℃ ，流速10－20厘米 每秒条件下，经43－62小时孵化；
26－28℃经36小时孵化；
30℃经32小时脱膜。
约经50－103小时卵黄耗尽，开始转入外源性营养阶段时，应及时投喂适口饵料鱼苗。
五 苗种培育
鳜鱼产卵后的第2、3天各催产一批武昌鱼(或鯿鱼类)，作为鳜鱼的开口饵料鱼苗，鳜鱼开口饵料鱼犹以武昌鱼(团头鲂)为最佳，因其体嫩娇小，最适鳜鱼开口吃食时的口径，但家鱼脱膜后24小时的水花亦可。具体视视鳜鱼苗量及饵料需要量来确定武昌鱼催产批次，一般为2～3批次。鳜鱼苗与饵料鱼苗的投入比例，原则上为1:3～5。
开食3～5天后，可因场制宜投喂家鱼(白鲢、草鱼等常规鱼)苗。原则上每天喂苗1次，鳜鱼苗长至1.2～1.5厘米时，开始投喂乌子，此时的鳜鱼苗与饵料鱼苗的比例为1:3左右。
从鳜鱼苗开食开始，长至1厘米约需10～12天，2厘米约需17～20 天，3厘米约需24～27天，4～5厘米约需30～35天。
苗种培育阶段，水质要求特别高，水源良好，水质清新，无污染，无敌害生物。在卵粒产出至开食后十日内要求每天用药一次，且以杀灭原虫类药物为主。开食十日后至寸片(3.3cm)阶段要求每两天用药一次，过了寸片以后则可根据实际情况酌情用药。也就是说，规格在寸片以前发病率(以原虫类为主)最高，因此，此阶段防病用药工作犹显重要。
1、池塘培育
苗种培育多不采用池塘培育。鱼苗池要彻底清整，每亩用生石灰100公斤，消灭敌害生物及病原体。清塘后放入新水，每平方米水面放体长1厘米的鳜鱼苗200—400尾。
根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料，是提高鱼苗成活率的关键。
刚孵化出膜3-5天的鳜鱼苗，适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。
6-8天的鳜鱼苗还可吃3-5日龄的四大家鱼苗。
9-15日龄的鳜鱼苗可吃1厘米长的饵料鱼。
培育1尾3厘米长的鳜鱼苗（夏花鱼种），前10天平均每天摄食各种鱼苗约40尾，后10天平均摄食略小于自身规格的鱼苗约15尾。
如饵料鱼数量不足，则会导致鳜鱼苗自相残杀。因此在实际生产中，可灵活掌握投喂数量和种类，以满足鳜鱼苗的摄食为标准。
2、鱼池微流水培育
鳜鱼苗培育要求有较高的溶氧。因此有条件的地方可用微流水小水泥池培育，也可利用家鱼人工繁殖中的产卵池、环道等设备，一般小池的面积以20平方米左右为好，每平方米可放鳜鱼苗1000尾左右。要保证水质清新，有微流水，使水处于经常的交换状态。
利用人工繁殖的环道培育鳜鱼苗，因水的交换量大，溶氧丰富，放养密度可加大至每立方米水体3-5万尾。因环道流水的水质清新无污染，操作管理方便，同时病害也少，所以用这种流水方式培育鱼苗的成活率较高。
3、网箱培育
在水质较好的水体中，可设置网箱分级培育，可提高鳜鱼苗的成活率。
一般为了操作方便，可采用三级网箱培育法：
一级网箱目大为50目,规格为2米×1米×1米；
二级网箱目大为0.2厘米，规格为5米×1米×1米；
三级网箱目大为0.5厘米，规格为10米×1米×1米。
网箱布均用丝绢、锦纶或维纶网片，网箱规格大小可不依照上述要求，可大可小，只要便于操作管理就行。
放养在一级网箱的鳜鱼苗密度为每箱1.5—2万尾；
饲养15天左右，体长可达1.8厘米左右，即可转入二级网箱培育，每箱可放养1万尾左右；
饲养7-10天，体长可达3厘米左右，再转入三级网箱，每箱密度为5000尾左右。
再培育15天后，即可成为10厘米左右的鱼种了。
网箱培育鳜鱼的关键是保持清洁的水质和足量适口的饲料鱼。
六 成鱼养殖
鳜鱼的养殖方式有单养和混养两种。
一是以鳜鱼为主的类型。面积以0.5～2亩为宜，每亩放鳜鱼1000尾左右。 一种是搭配鲫鱼，每亩水面可以投放2龄的鲫鱼600尾，计100千克， 鳜鱼可食繁殖的小鲫鱼，其他野杂鱼类以及小虾；另一种是鳑鲏鱼，每亩水面右放养1 冬龄鳑鲏鱼10千克左右（还要投入600只活蚌供鳑鲏繁殖）。
二是鳜鱼作为搭配鱼养殖的类型。主要将鳜鱼混养在亲鱼池或成鱼池中，每亩放养10～15克（10～20尾）鱼种，这样可以吃掉池中野杂鱼虾类。
混养注意事项：
1、鳜鱼的规格一定要比主养鱼的规格小；
2、鳜鱼投放的数量不得太多，否则造成饵料不足而吞食经济鱼类；
3、不能同时搭配2 种凶猛鱼类；
4、鳜鱼亲鱼一般不要搭养在成鱼池中，因其个体较大，容易吞食2 龄鱼种以及成鱼；
5、如果搭配在成鱼池中，池水肥度要适中，以免鳜鱼因不耐低氧而窒息死亡。
三是大水面鳜鱼的养殖。大水面养殖鳜鱼不仅可以清除野杂鱼，还能提高水体利用率。
1、池塘养殖鳜鱼
池塘养殖鳜鱼是一项投资大、效益高，同时风险也大的生产模式。鳜鱼适宜用小池塘养殖，不宜过大或过小，鱼池面积一般为1-5亩为宜，池水深1.5—2米左右。鳜鱼苗种入池前，要彻底清塘消毒并安装增氧机。
放养依据养殖条件的优劣和技术水平高低,一般每亩放养3.3厘米的鳜鱼夏花600-1500尾。池塘可以投放适量水花生、水葫芦供鳜鱼栖息，创造适宜的生态环境。在鳜鱼放养前15天，将消毒后毒性消失的鱼池每亩放入家鱼水花100-150万尾，饲养培育到1.2~2.0厘米，刚好为鳜鱼放养后提供充足适口的前期饵料。以后，控制饵料鱼体长为鳜鱼体长的1/4~1/3。
鳜鱼主养池的饵料鱼，在正常情况下可供鳜鱼1个月内的摄食，通过1个月的饲养，鳜鱼体长一般可达11.5~14厘米。为适时补充饵料鱼的供应，需在鳜鱼放养的同时，在配备的饵料鱼池中按照鳜鱼饵料系数4.5~5的要求，利用多塘优势，采取不同密度饲养、分次起捕、逐步拉疏的养殖方法饲养饵料鱼，控制饵料鱼的体长为同期鳜鱼体长的50%左右，保证饵料鱼与鳜鱼同步生长，以便鳜鱼摄食。
鳜鱼生长水温18℃~30℃，最适水温23℃~28℃，在此范围内随着水温升高其摄食量增加，生长速度加快。因此，在养殖期间，可根据水温变化采取间隔投喂饵料鱼的办法，前期及后期7~10天投饵1次，中期（7、8、9月高温阶段）每5~7天投饵1次。饵料鱼投喂需适量，密度过稀，鳜鱼为追逐饵料鱼会消耗过多的体能，不利生长；过密，会增加总耗氧量，将引起鳜鱼缺氧浮头，同样不利鳜鱼生长。一般，每次投饵量为鳜鱼总量的8%~10%，保持鳜鱼与饵料的数量之比为1：5~10。饵料鱼投入鳜鱼池后仍有一段生长时间，可酌情投喂少量精料。
鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，因此加强水质管理十分重要。在鳜鱼苗放养前，应先将池水排去一半，再灌进新水，使池水清澈，然后放入鳜鱼苗。放养初期，每7~10天加注1次新水，每次注水量为池水量的10%~20%，至7月上、中旬，逐步加深池水至1.5米以上，7月中旬至9月，随着水温升高一般每两个星期尽量换水一次，，掌握水体透明度在30~40厘米，小于30厘米时应更换池水1/4~1/3，若经常保持循环水状态则更好，使水中溶氧量始终达4毫克/升以上。6~10月，每隔10天左右泼洒1次生石灰，浓度为15~20克/立方米，调节泼水pH值在7.0~8.5之间。
在养殖过程中，应根据天气变化和水质情况灵活掌握增氧机开机时间和次数，闷热或有雷阵雨时及时开机增氧，也可在伏夏时节每天子夜开机两小时最为安全。同时，要加强值班、巡塘，发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象，则应立即开机增氧和加注新水。
放养3厘米以上的鳜鱼苗，在适宜水温、水质和充足适口饵料鱼供应的条件下，一般经180天左右饲养可达商品规格。冬春季节将池水加至最深，并根据水温和鳜鱼摄食情况适量投喂饵料鱼。
(1) 鳜鱼的天然食性是摄食活鱼饵料鱼，饵料鱼的来源一般有三种途径：
一是购买或蓄养家鱼水花密养，随时投喂；
二是培育和收集野杂鱼苗，每亩养鳜池应搭配饵料鱼培育池3亩左右，可放入鲤鱼、鲫鱼或一些繁殖时间较早、繁殖量较大的野杂鱼类，繁殖大批鱼苗供鳜鱼摄食；
三是为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些鳑鲏鱼、麦穗鱼、餐条鱼、罗非鱼等小型繁殖力强的鱼类，繁殖次数较多，可满足鳜鱼的需求。
(2) 投饲。把体重0.5克（体长约3厘米）的鳜鱼苗养至500克的商品鱼，需消耗饵料鱼约5000尾（约2.5－3公斤）。要根据鱼的生长情况及天气情况及时投放饵料鱼，最好是3-5天投放一次，使池塘中的饵料鱼保持一定的密度。在饵料来源充足的情况下，应尽量多投一些饵料鱼，让鳜鱼有充足的食料，吃不完的饲料鱼，在捕捞时与鳜鱼同时捕起出售。
(3) 管理。主要是早晚巡塘观察鳜鱼的摄食情况、生长情况及水质情况。要保持良好的水质，使水中溶氧在5毫克/升以上，同时在水质变浓时要及时冲水。夏季天气炎热时一定要使用增氧机增氧。为了避免水质过肥，可在水中培育一定的水生植物，以净化水质，有利于鳜鱼的生长。
2、网箱养成
(1) 放养。养殖鳜鱼的网箱面积一般以20平方米左右为好，太大了不便管理，太小了水质易变坏。网箱的大小可根据养殖鳜鱼的多少而定，鳜鱼一级饲养的网目大小要控制在1厘米左右， 待鳜鱼长至0.1千克以上就转入二级网箱，网目控制在2厘米左右，一般每平方米放养25－50尾左右，
投饵方式有两种：
一种是每天投喂，谓之经常性投饵。
二是阶段性投饵，按日粮5％－10％以及预计饲养时间，计算阶段需饵总量。一次投足。一般30－40天作为一个阶段较为适宜，每平方米可产鱼5－10千克 。
(2) 投喂。小于鳜长度 60 ％的各种活鱼、活虾等均可作为饵料。网箱养鳜最重要的是解决好饵料鱼的问题。饵料鱼的种类，可因地制宜地投喂鳊、鲫、罗非鱼苗等，也可掺入少量的活蚯蚓。饵料鱼的投放应采取少吃多餐法，每天投喂3次(即早、中、晚各一次)。鳜鱼的摄食高峰通常在清晨和傍晚，发现饵料鱼不足可立即补投。
(3) 管理。网箱养鳜的密度大，一定要加强管理,要勤洗箱、勤消毒。还应随时注意网片有无破洞，如有应及时缝补。为了预防水老鼠及其他敌害咬破网片，可在网箱外面再挂一道胶丝网或网箱，以挡住敌害的通道和破箱防逃。
3、流水养殖
流水养殖鳜鱼较池塘、网箱更好，因其水量大、溶氧足、易管理，最为推崇。其养殖方法与网箱养殖大同小异，可参照饲养。
七 鱼病防治
鳜鱼病的防治与养殖家鱼一样应做到防重于治，在运输、捕捞过程中，须细心操作，避免碰伤鱼体，感染鱼病。
对饵料鱼要严格把关，患病的饵料鱼不得投喂，杜绝病原体入池。饵料鱼池应经常施用药物预防鱼病，投喂前最好用食盐等药液浸浴。
鳜鱼常见病有细菌性烂鳃病、车轮虫、斜管虫、指环虫等寄生虫病。如巡塘观察发现鳜鱼摄食不旺或行动迟缓等情况，应进行综合分析和确诊，及时对症下药。防治细菌、寄生虫病可分别用1克/立方米漂白粉或20—50毫升/立方米福尔马林、0.7克/立方米硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）或灭虫类药物(慎用)等全池泼洒。若寄生虫与细菌并发症，应在杀灭虫后，选用杀菌药物泼洒。在鱼病防治过程中，应慎用敌百虫、硝酸亚汞、孔雀石绿等对鳜鱼的敏感药物，以免产生负面影响。
1、水霉病
在鳜鱼繁殖过程中，如果受精卵的孵化用水混有污物，会使鱼卵受损，从而感染上水霉菌。感染了霉菌的鱼卵，肉眼观察卵膜外长有毛绒状物，同“家鱼”卵水霉病相似，严重时会造成大批死亡。在鳜鱼的鱼苗、鱼种和成鱼养殖过程中，因操作、运输不当使鱼体受伤，易发生此病，肉眼观察病鱼体表和擦伤处，有白色絮状物。一旦患有此病，病鱼游动缓慢，食欲减退，最后消瘦而死亡。
防治方法：
在鱼苗、鱼种及成鱼阶段可用3%的食盐水浸洗5-10分钟，或者用1%食盐水加数滴食醋浸洗病鱼5分钟。
鳜鱼的养殖方式有单养和混养两种。
一是以鳜鱼为主的类型。面积以0.5～2亩为宜，每亩放鳜鱼1000尾左右。 一种是搭配鲫鱼，每亩水面可以投放2龄的鲫鱼600尾，计100千克， 鳜鱼可食繁殖的小鲫鱼，其他野杂鱼类以及小虾；另一种是鳑鲏鱼，每亩水面右放养1 冬龄鳑鲏鱼10千克左右（还要投入600只活蚌供鳑鲏繁殖）。
二是鳜鱼作为搭配鱼养殖的类型。主要将鳜鱼混养在亲鱼池或成鱼池中，每亩放养10～15克（10～20尾）鱼种，这样可以吃掉池中野杂鱼虾类。
混养注意事项：
1、鳜鱼的规格一定要比主养鱼的规格小；
2、鳜鱼投放的数量不得太多，否则造成饵料不足而吞食经济鱼类；
3、不能同时搭配2 种凶猛鱼类；
4、鳜鱼亲鱼一般不要搭养在成鱼池中，因其个体较大，容易吞食2 龄鱼种以及成鱼；
5、如果搭配在成鱼池中，池水肥度要适中，以免鳜鱼因不耐低氧而窒息死亡。
三是大水面鳜鱼的养殖。大水面养殖鳜鱼不仅可以清除野杂鱼，还能提高水体利用率。
1、池塘养殖鳜鱼
池塘养殖鳜鱼是一项投资大、效益高，同时风险也大的生产模式。鳜鱼适宜用小池塘养殖，不宜过大或过小，鱼池面积一般为1-5亩为宜，池水深1.5—2米左右。鳜鱼苗种入池前，要彻底清塘消毒并安装增氧机。
放养依据养殖条件的优劣和技术水平高低,一般每亩放养3.3厘米的鳜鱼夏花600-1500尾。池塘可以投放适量水花生、水葫芦供鳜鱼栖息，创造适宜的生态环境。在鳜鱼放养前15天，将消毒后毒性消失的鱼池每亩放入家鱼水花100-150万尾，饲养培育到1.2~2.0厘米，刚好为鳜鱼放养后提供充足适口的前期饵料。以后，控制饵料鱼体长为鳜鱼体长的1/4~1/3。
鳜鱼主养池的饵料鱼，在正常情况下可供鳜鱼1个月内的摄食，通过1个月的饲养，鳜鱼体长一般可达11.5~14厘米。为适时补充饵料鱼的供应，需在鳜鱼放养的同时，在配备的饵料鱼池中按照鳜鱼饵料系数4.5~5的要求，利用多塘优势，采取不同密度饲养、分次起捕、逐步拉疏的养殖方法饲养饵料鱼，控制饵料鱼的体长为同期鳜鱼体长的50%左右，保证饵料鱼与鳜鱼同步生长，以便鳜鱼摄食。
鳜鱼生长水温18℃~30℃，最适水温23℃~28℃，在此范围内随着水温升高其摄食量增加，生长速度加快。因此，在养殖期间，可根据水温变化采取间隔投喂饵料鱼的办法，前期及后期7~10天投饵1次，中期（7、8、9月高温阶段）每5~7天投饵1次。饵料鱼投喂需适量，密度过稀，鳜鱼为追逐饵料鱼会消耗过多的体能，不利生长；过密，会增加总耗氧量，将引起鳜鱼缺氧浮头，同样不利鳜鱼生长。一般，每次投饵量为鳜鱼总量的8%~10%，保持鳜鱼与饵料的数量之比为1：5~10。饵料鱼投入鳜鱼池后仍有一段生长时间，可酌情投喂少量精料。
鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，因此加强水质管理十分重要。在鳜鱼苗放养前，应先将池水排去一半，再灌进新水，使池水清澈，然后放入鳜鱼苗。放养初期，每7~10天加注1次新水，每次注水量为池水量的10%~20%，至7月上、中旬，逐步加深池水至1.5米以上，7月中旬至9月，随着水温升高一般每两个星期尽量换水一次，，掌握水体透明度在30~40厘米，小于30厘米时应更换池水1/4~1/3，若经常保持循环水状态则更好，使水中溶氧量始终达4毫克/升以上。6~10月，每隔10天左右泼洒1次生石灰，浓度为15~20克/立方米，调节泼水pH值在7.0~8.5之间。
在养殖过程中，应根据天气变化和水质情况灵活掌握增氧机开机时间和次数，闷热或有雷阵雨时及时开机增氧，也可在伏夏时节每天子夜开机两小时最为安全。同时，要加强值班、巡塘，发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象，则应立即开机增氧和加注新水。
放养3厘米以上的鳜鱼苗，在适宜水温、水质和充足适口饵料鱼供应的条件下，一般经180天左右饲养可达商品规格。冬春季节将池水加至最深，并根据水温和鳜鱼摄食情况适量投喂饵料鱼。
(1) 鳜鱼的天然食性是摄食活鱼饵料鱼，饵料鱼的来源一般有三种途径：
一是购买或蓄养家鱼水花密养，随时投喂；
二是培育和收集野杂鱼苗，每亩养鳜池应搭配饵料鱼培育池3亩左右，可放入鲤鱼、鲫鱼或一些繁殖时间较早、繁殖量较大的野杂鱼类，繁殖大批鱼苗供鳜鱼摄食；
三是为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些鳑鲏鱼、麦穗鱼、餐条鱼、罗非鱼等小型繁殖力强的鱼类，繁殖次数较多，可满足鳜鱼的需求。
(2) 投饲。把体重0.5克（体长约3厘米）的鳜鱼苗养至500克的商品鱼，需消耗饵料鱼约5000尾（约2.5－3公斤）。要根据鱼的生长情况及天气情况及时投放饵料鱼，最好是3-5天投放一次，使池塘中的饵料鱼保持一定的密度。在饵料来源充足的情况下，应尽量多投一些饵料鱼，让鳜鱼有充足的食料，吃不完的饲料鱼，在捕捞时与鳜鱼同时捕起出售。
(3) 管理。主要是早晚巡塘观察鳜鱼的摄食情况、生长情况及水质情况。要保持良好的水质，使水中溶氧在5毫克/升以上，同时在水质变浓时要及时冲水。夏季天气炎热时一定要使用增氧机增氧。为了避免水质过肥，可在水中培育一定的水生植物，以净化水质，有利于鳜鱼的生长。
2、网箱养成
(1) 放养。养殖鳜鱼的网箱面积一般以20平方米左右为好，太大了不便管理，太小了水质易变坏。网箱的大小可根据养殖鳜鱼的多少而定，鳜鱼一级饲养的网目大小要控制在1厘米左右， 待鳜鱼长至0.1千克以上就转入二级网箱，网目控制在2厘米左右，一般每平方米放养25－50尾左右，
投饵方式有两种：
一种是每天投喂，谓之经常性投饵。
二是阶段性投饵，按日粮5％－10％以及预计饲养时间，计算阶段需饵总量。一次投足。一般30－40天作为一个阶段较为适宜，每平方米可产鱼5－10千克 。
(2) 投喂。小于鳜长度 60 ％的各种活鱼、活虾等均可作为饵料。网箱养鳜最重要的是解决好饵料鱼的问题。饵料鱼的种类，可因地制宜地投喂鳊、鲫、罗非鱼苗等，也可掺入少量的活蚯蚓。饵料鱼的投放应采取少吃多餐法，每天投喂3次(即早、中、晚各一次)。鳜鱼的摄食高峰通常在清晨和傍晚，发现饵料鱼不足可立即补投。
(3) 管理。网箱养鳜的密度大，一定要加强管理,要勤洗箱、勤消毒。还应随时注意网片有无破洞，如有应及时缝补。为了预防水老鼠及其他敌害咬破网片，可在网箱外面再挂一道胶丝网或网箱，以挡住敌害的通道和破箱防逃。
3、流水养殖
流水养殖鳜鱼较池塘、网箱更好，因其水量大、溶氧足、易管理，最为推崇。其养殖方法与网箱养殖大同小异，可参照饲养。
七 鱼病防治
鳜鱼病的防治与养殖家鱼一样应做到防重于治，在运输、捕捞过程中，须细心操作，避免碰伤鱼体，感染鱼病。
对饵料鱼要严格把关，患病的饵料鱼不得投喂，杜绝病原体入池。饵料鱼池应经常施用药物预防鱼病，投喂前最好用食盐等药液浸浴。
鳜鱼常见病有细菌性烂鳃病、车轮虫、斜管虫、指环虫等寄生虫病。如巡塘观察发现鳜鱼摄食不旺或行动迟缓等情况，应进行综合分析和确诊，及时对症下药。防治细菌、寄生虫病可分别用1克/立方米漂白粉或20—50毫升/立方米福尔马林、0.7克/立方米硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）或灭虫类药物(慎用)等全池泼洒。若寄生虫与细菌并发症，应在杀灭虫后，选用杀菌药物泼洒。在鱼病防治过程中，应慎用敌百虫、硝酸亚汞、孔雀石绿等对鳜鱼的敏感药物，以免产生负面影响。
1、水霉病
在鳜鱼繁殖过程中，如果受精卵的孵化用水混有污物，会使鱼卵受损，从而感染上水霉菌。感染了霉菌的鱼卵，肉眼观察卵膜外长有毛绒状物，同“家鱼”卵水霉病相似，严重时会造成大批死亡。在鳜鱼的鱼苗、鱼种和成鱼养殖过程中，因操作、运输不当使鱼体受伤，易发生此病，肉眼观察病鱼体表和擦伤处，有白色絮状物。一旦患有此病，病鱼游动缓慢，食欲减退，最后消瘦而死亡。
防治方法：
在鱼苗、鱼种及成鱼阶段可用3%的食盐水浸洗5-10分钟，或者用1%食盐水加数滴食醋浸洗病鱼5分钟。
另外，还可施用高锰酸钾、福尔马林以及市售治疗水霉类药物。
在捕捞及运输过程中，防止鱼体擦伤。
2、纤毛虫病
这是鳜鱼夏花培育过程中的主要疾病之一，主要是车轮虫等寄生于鳜鱼体表、鳍部和头部。常导致鳜鱼苗种在短时间内大量死亡，尤其对开口摄食的鳜鱼仔鱼、 3.3cm 的夏花鱼种阶段危害最大。流行于 5-8 月，在小面积密养水体中（如网箱、水泥池培育鳜鱼苗中）最易流行。
镜检病鱼体表粘液及鳃丝，若发现每低倍视野有 20 个以上的车轮虫，即可确诊。该病蔓延迅速，寄生数量少时，对鱼体活动影响不大；寄生数量多时，鱼不肯进食。肉眼可见鱼体上有白点状物，口不能合上，游动失去平衡，上下翻滚，继而死亡。该病危害性极大。
防治方法：
(1) 对流水池每天用3%食盐水全池泼一次,停水3-5分钟，可起到预防和治疗作用。
(2) 夏花下塘时用2%食盐水浸洗病鱼2分钟。
（3）施用高锰酸钾、硫酸铜或硫酸铜铁合剂、福尔马林以及市售杀虫类药物。
（4）加强水源和饵料鱼及饲料的清洁消毒工作，减少传染源。
3、锚头鳋和中华鳋病
锚头鳋主要寄生在鳜鱼体表，使鱼体消瘦，失去游泳及捕食能力。中华鳋主要寄生在鳃部，破坏鳃组织,影响呼吸能力。这种鳋类主要是危害鳜鱼种，危害较大，1尾5厘米的幼鱼体上如寄生2个锚头鳋，就可导致幼鱼死亡，因此在养殖中应及早预防。
防治方法：
(1) 放苗种前池塘应用生石灰带水清塘，可杀灭水中的鳋体，并要随时注意水源和饵料鱼及饲料的清洁工作，减少传染源。
(2) 鳜鱼的饵料鱼可用15毫克/升的高锰酸钾浸洗2小时，可消灭鱼体上的鳋类。
（3）施用市售杀虫类药物。
4、烂鳃病
发病多在高温季节，鳃丝腐烂有白色斑点，并有污物和粘液附着，发病症状与家鱼相同。
鳜鱼烂鳃病的治疗与家鱼相同。
5、肠炎病
肠炎病的主要症状是直肠至肛门段充血红肿，粪便为淡黄色，严重时整个肠道肿胀，呈紫红色，排泄物为浓液状。病因主要是饵料鱼带菌被鳜鱼吞食所致。
鳜鱼肠炎病的治疗与家鱼相同。
6、鳜鱼综合性出血性败血病
近年来，养殖的鳜鱼发生一种以“白鳃、白肝”为特征的严重疾病，又被称为桂花鱼综合性出血性败血病、暴发性流行病、出血病、暴发性病毒性疾病。
病原体常由饵料鱼带入。患有细菌性疾病的饵料鱼被鳜鱼食后，常出现体表炎症、肝脏（及肾脏）带菌、肠道发炎、腹水等症状。此病流行快、死亡率高，属危害最大的暴发性疾病，在夏、秋季流行最为严重；苗种期少发，中成鱼多发。该病被认为是一种新病，发病率 50% 以上，死亡率 90% 以上，不少发病池全池鱼死亡。目前无特别有效的药物或治疗措施。只能采取对症治疗，通过改善水质环境控制继发感染和提高鱼病体抵抗力等控制该病的发生。可以采取以下预防措施：
（1）清塘消毒。对旧池池底淤泥彻底清理，阳光暴晒，选用戊二醛等清塘药物进行消毒。
（2）设立水质生物净化池。在进水处设生物净化囤水池，将来水注入囤水池中，再经囤水池中的水草、浮游生物等生物净化一星期左右再注入鳜鱼池中，确保水质清新，溶氧充足。高温季节每半月加水 20 -30 公分 ，以提高池塘溶氧量。
（3）改良水质。通过使用生石灰，少量换水或开增氧机，保持微碱性和较高的溶氧量，防止水质过肥；避免大换水，对鱼产生应激；有条件的放些有益菌群、活性酵素或光合细菌，以改善养殖环境。
（4）在多发病季节 (每年3—11月) 通过饵料鱼投喂 ( 如三黄粉)药饵饲料；同时外用药物泼洒以减少或消灭病原体，可避免因环境恶化时引发暴发性疾病。
（5）鳜鱼的发病除自身抗病力和水体因素外，大多和饵料鱼（饲料鱼）有关，如饵料鱼的寄生虫病、出血病等都能感染给鳜鱼，而且速度很快。所以，最好自己配套培育饵料鱼。注意做好对饵料鱼的养殖病害防治工作，减少或消灭病原体，控制继发感染和提高鱼体抵抗力等，从而控制水产养殖病害的发生。对饵料鱼平时添加药物于饲料中，做好预防以增强抗病能力。在多发病或高温季节，注意对饵料鱼进行消毒，然后才投喂。
（6）发病时不能用敌百虫、硫酸铜和福尔马林等，否则可加速鱼的死亡和水质的进一步恶化。
（7）应选用品质较好的种苗，对老养鱼户注意引进、更新亲鱼，防止连年养殖和近亲繁殖使种苗种质老化，抗病力下降。
（8）有条件的使用有关疫苗进行免疫接种
在捕捞及运输过程中，防止鱼体擦伤。
2、纤毛虫病
这是鳜鱼夏花培育过程中的主要疾病之一，主要是车轮虫等寄生于鳜鱼体表、鳍部和头部。常导致鳜鱼苗种在短时间内大量死亡，尤其对开口摄食的鳜鱼仔鱼、 3.3cm 的夏花鱼种阶段危害最大。流行于 5-8 月，在小面积密养水体中（如网箱、水泥池培育鳜鱼苗中）最易流行。
镜检病鱼体表粘液及鳃丝，若发现每低倍视野有 20 个以上的车轮虫，即可确诊。该病蔓延迅速，寄生数量少时，对鱼体活动影响不大；寄生数量多时，鱼不肯进食。肉眼可见鱼体上有白点状物，口不能合上，游动失去平衡，上下翻滚，继而死亡。该病危害性极大。
防治方法：
(1) 对流水池每天用3%食盐水全池泼一次,停水3-5分钟，可起到预防和治疗作用。
(2) 夏花下塘时用2%食盐水浸洗病鱼2分钟。
（3）施用高锰酸钾、硫酸铜或硫酸铜铁合剂、福尔马林以及市售杀虫类药物。
（4）加强水源和饵料鱼及饲料的清洁消毒工作，减少传染源。
3、锚头鳋和中华鳋病
锚头鳋主要寄生在鳜鱼体表，使鱼体消瘦，失去游泳及捕食能力。中华鳋主要寄生在鳃部，破坏鳃组织,影响呼吸能力。这种鳋类主要是危害鳜鱼种，危害较大，1尾5厘米的幼鱼体上如寄生2个锚头鳋，就可导致幼鱼死亡，因此在养殖中应及早预防。
防治方法：
(1) 放苗种前池塘应用生石灰带水清塘，可杀灭水中的鳋体，并要随时注意水源和饵料鱼及饲料的清洁工作，减少传染源。
(2) 鳜鱼的饵料鱼可用15毫克/升的高锰酸钾浸洗2小时，可消灭鱼体上的鳋类。
（3）施用市售杀虫类药物。
4、烂鳃病
发病多在高温季节，鳃丝腐烂有白色斑点，并有污物和粘液附着，发病症状与家鱼相同。
鳜鱼烂鳃病的治疗与家鱼相同。
5、肠炎病
肠炎病的主要症状是直肠至肛门段充血红肿，粪便为淡黄色，严重时整个肠道肿胀，呈紫红色，排泄物为浓液状。病因主要是饵料鱼带菌被鳜鱼吞食所致。
鳜鱼肠炎病的治疗与家鱼相同。
6、鳜鱼综合性出血性败血病
近年来，养殖的鳜鱼发生一种以“白鳃、白肝”为特征的严重疾病，又被称为桂花鱼综合性出血性败血病、暴发性流行病、出血病、暴发性病毒性疾病。
病原体常由饵料鱼带入。患有细菌性疾病的饵料鱼被鳜鱼食后，常出现体表炎症、肝脏（及肾脏）带菌、肠道发炎、腹水等症状。此病流行快、死亡率高，属危害最大的暴发性疾病，在夏、秋季流行最为严重；苗种期少发，中成鱼多发。该病被认为是一种新病，发病率 50% 以上，死亡率 90% 以上，不少发病池全池鱼死亡。目前无特别有效的药物或治疗措施。只能采取对症治疗，通过改善水质环境控制继发感染和提高鱼病体抵抗力等控制该病的发生。可以采取以下预防措施：
（1）清塘消毒。对旧池池底淤泥彻底清理，阳光暴晒，选用戊二醛等清塘药物进行消毒。
（2）设立水质生物净化池。在进水处设生物净化囤水池，将来水注入囤水池中，再经囤水池中的水草、浮游生物等生物净化一星期左右再注入鳜鱼池中，确保水质清新，溶氧充足。高温季节每半月加水 20 -30 公分 ，以提高池塘溶氧量。
（3）改良水质。通过使用生石灰，少量换水或开增氧机，保持微碱性和较高的溶氧量，防止水质过肥；避免大换水，对鱼产生应激；有条件的放些有益菌群、活性酵素或光合细菌，以改善养殖环境。
（4）在多发病季节 (每年3—11月) 通过饵料鱼投喂 ( 如三黄粉)药饵饲料；同时外用药物泼洒以减少或消灭病原体，可避免因环境恶化时引发暴发性疾病。
（5）鳜鱼的发病除自身抗病力和水体因素外，大多和饵料鱼（饲料鱼）有关，如饵料鱼的寄生虫病、出血病等都能感染给鳜鱼，而且速度很快。所以，最好自己配套培育饵料鱼。注意做好对饵料鱼的养殖病害防治工作，减少或消灭病原体，控制继发感染和提高鱼体抵抗力等，从而控制水产养殖病害的发生。对饵料鱼平时添加药物于饲料中，做好预防以增强抗病能力。在多发病或高温季节，注意对饵料鱼进行消毒，然后才投喂。
（6）发病时不能用敌百虫、硫酸铜和福尔马林等，否则可加速鱼的死亡和水质的进一步恶化。
（7）应选用品质较好的种苗，对老养鱼户注意引进、更新亲鱼，防止连年养殖和近亲繁殖使种苗种质老化，抗病力下降。
（8）有条件的使用有关疫苗进行免疫接种
重庆市永川水花渔业会社 刘文俊
二〇〇七年六月二日星期六
下一篇：关注水产业的健康发展—说“渔”
欢迎关注本站"重庆丰祥渔业"微信公众号！将会定期向你推送本号信息！将为你精诚服务！
文章评论
发表评论：(匿名发表无需登录，已登录用户可直接发表。) 登录状态：
未登录,点击登录